A la Carte menukaart
Los te bestellen...
Soepen
€ 5,50
*Wortelsoep met kabeljauwstukjes en een vleugje Pernod (+€1,50 extra)
*Romige witlofcrème soep en krokante bloedworst
*Japanse groentebouillon met shiitake, nori-zeewier en knolselderij*
Voorgerechten
€ 9,50
*Dun gesneden runderbief met paprikavinaigrette, rucola en Parmezaankrullen (+€2,50 extra)
*Taartje van gerookte makreelmousse, frisse Salanovasla en boerenyoghurtremoulade
*Combinatie van Serranoham en zachte geitenkaas met honing-tijm vinaigrette
*Paddenstoelenragout in een krokant wontonbakje met rucola en geroosterde noten*
*Linguini pastasalade met gebakken reuzengarnalen met een frisse
antiboise van tomaat en Aceto Balsamico (+€2,50 extra)
Onze voorgerechten en soepen worden geserveerd met ambachtelijk brood van
onze bakker en smeerseltjes uit eigen keuken
Hoofdgerechten
€ 17,50
*Twee mini-taartjes met een ratatouille van knolgroenten en Hollandaise saus*
*Hollandse boerderij-eend met sinaasappelsaus waarin
steranijs,geserveerd met hete bliksem
*Gebakken varkenshaas met een dragonmosterdsaus en aardappelgratin
*Casseler ribroast met gepofte rozeval en boerenyoghurtremoulade
*Runder-entrecote vergezeld van Pedro Ximénez-appelstroopsaus en hete bliksem (+€2.50 extra)
*Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een vinaigrette van
bloedsinaasappels & aardappelgratin
*In roomboter gegaarde zalmfilet met Chardonnay-hollandaise saus en
geserveerd met gepofte Rozeval aardappel (+€2,50 extra)
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende, verse groenten van het seizoen
Desserts
€ 6,50
*Chocolade mousse met gekonfijte ananas en mango-sorbetijs
*Tiramisu, traditioneel koffiedessert uit de Italiaanse keuken
*Huisgemaakte Cranberry-parfait met een saus van pure en eerlijke chocolade
*Pistache en Straciatella ijs met gekarameliseerde noten en honing
*Kaasbordje met notenbrood, druiven en Limburgse “kruutje” (+€ 2,50 extra)
*(vegetarisch)
